3 mars 2013
11 - Paardenvissers van Oostduinkerke: het koken - la cuisson
Na het sorteren worden de garnalen overvloedig gespoeld en vervolgens gekookt in water met zout. Na 6 minuten worden de garnalen uit het water gevist en laat men ze drogen in grote rechthoekige zeven. Tot slot worden ze nogmaals gezeefd om de kleinste...